金華火腿 |
１２００年の歴史を誇る金華ハム。
世界三代ハムの一つとして有名な金華ハムの歴史は、唐の時代に金華地方で作られた豚肉の塩漬けに始まります。
献上された肉の色を見て、当時の皇帝が「火のように赤い腿である」と言ったことから、 塩漬け肉は火腿と名付けられました。それ以来、金華火腿（ハム）は中国料理の重要な食材として今日まで伝統の味が守られてきました。
中国料理の味わいを更に深くするコクと香りの食材「金華ハム」をいろいろな調理法でお試しください。 |
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金華ハムは料理の主役として、
豪華な一品を作り出します。 |
金華ハムの地元、淅江料理の名菜・蜜汁火方（金華ハムの蜜含ませ煮）は腿の一番肉質のよい部分を
長方形にカットして紹興酒や蜂蜜などを含ませて蒸した宴席料理です。
また、美しいバラ色の金華ハムは 薄くスライスして前菜にもお使いいただけます。 |
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金華ハムはフカヒレや鶏など
他の食材との愛称も抜群です。 |
| フカヒレと金華ハムの蒸しスープ、地鶏と金華ハムも土鍋煮込み、冬瓜と金華ハムの蒸し物、鮮魚と金華ハムの蒸し物、大根と金華ハムの揚げパイなど、すばらしい味のハーモニーを作り出します。 |
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弊社は金華ハムのトップブランド
「雪舫蒋」の日本総代理店です。 |
| 雪舫蒋の火腿は清代に朝廷に献上されていた最高級のハムです。原料に「両頭烏」という小型の豚の腿を用い、先祖秘伝の技術で無添加精製した火腿は、やわらかい肉質と美しい赤み、芳醇な味と香りを備え、まさに他のハムの追随を許さない金華火腿の中の極上品。弊社は長年の努力により、この雪舫舫火腿の総代理店の権利を取得し、日本の皆さまに美味しい食材をご提供にできるようになりました。 |
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金華ハム
正肉 ２００〜５００ｇ前後 |
雲南ハム
正肉 ５００ｇ前後 |
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